jeudi 26 mars 2015

Tarte financier aux framboises, selon Arnaud Delmontel

Hello,

Aujourd'hui, une réalisation qui s'est imposée à moi en tombant par hasard sur la recette, qui m'a tout de suite semblée rapide, facile, et qui m'a surtout donné très envie, la Tarte financier aux framboises d'Arnaud Delmontel.

Tarte financier aux framboises, selon Arnaud Delmontel

mercredi 25 mars 2015

Incontournable à Lyon, la boulangerie pâtisserie Jocteur

Hello à tous,

Aujourd'hui, pas de réalisation mais la présentation d'une boulangerie pâtisserie que tous les lecteurs lyonnais connaissent sûrement, et que les parisiens et bordelais connaissent peut-être, la Boulangerie Pâtisserie de Philippe Jocteur.

Boulangerie Jocteur

mardi 24 mars 2015

Le Kouglof, d'après Christophe Felder

Hello les lecteurs,
Aujourd'hui, un nouveau défi réussi (avec fierté ! j'avoue !), celui du Kouglof.

Un Kouglof, qu'est-ce que ça évoque ? Pour moi, Kouglof est synonyme d'une forme bien rebondie qui évoque la gourmandise, le moelleux, la régression, le bon goût de raisins au rhum, les odeurs de fêtes familiales...
C'est cette sensation que je voulais retrouver lorsque j'ai cherché à réaliser ce Kouglof.

Kouglof Christophe Felder
Kouglof hyper moelleux

vendredi 20 mars 2015

Dômes vanille framboises glaçage chocolat miroir

Aujourd'hui, j'ai réalisé des dômes à base de crème légère à la vanille, framboises, glaçage chocolat miroir avec du Valrhona Caraïbe 66%, le tout sur une base de pâte sablée.

Dômes chocolat
Dôme vanille framboise glaçage chocolat miroir

lundi 16 mars 2015

Escapade idyllique à Marseille ... Récit d'une nuit au Petit Nice et d'un dîner à l'Intercontinental

Hello à tous,
Quand j'apprécie un endroit, quand je suis conquise par un lieu surprenant, j'aime partager cette découverte.
La semaine dernière, j'ai découvert une ville, et 2 lieux magiques.
Marseille tout d'abord, que j'imaginais - à tort, mea culpa aux marseillais - comme une ville sale, agressive, polluée...

Le Petit Nice Marseille

dimanche 15 mars 2015

Le défi raté de l'entremet aux 3 chocolats

Un biscuit au cacao trop cuit, des couches de mousses trop fines, un glaçage trop liquide, un entremet qui s'affaisse au centre...
Les photos parlent d'elles mêmes... :-( - vous avez le droit de rire !!

Entremet 3 chocolats
Entremet 3 chocolats raté ! 

Entremet 3 chocolats
Entremet 3 chocolats raté ! 


Ceci dit, au goût, c'est pas mauvais :-)

A refaire de toute urgence...

lundi 9 mars 2015

Test concept - la Gula Box

Hello à tous,

Aujourd'hui, je ne viens pas vous présenter une recette, une pâtisserie ou un produit, mais je vais plutôt vous parler d'un concept, que j'ai eu l'occasion de tester, la Gula Box.

La Gula box, qu'est-ce que c'est ??

Gula box