mercredi 19 août 2015

Crumble hyper croustillant pêches abricots myrtilles cannelle

Il arrive de se réveiller le matin avec une folle envie de quelque chose, sans savoir d'où vient ce besoin.
Hier, pour moi, c'était un crumble. Bizarre me direz-vous, d'autant que je crois que je n'avais jamais réalisé ce dessert, pourtant si simple et si populaire.

Quelques recherches sur mon Google chéri, prises de conseils auprès de mes amis bloggueurs, notamment Juju de l'excellent Rêves de Pâtissiers et Dimitri du très bon très beau Au plaisir de pâtisser, et me voilà parée pour une recette estivale, rapide, et pleine de saveur.

Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle


Pour réaliser ce superbe crumble (les proportions sont valables pour 2 gros ramequins de 10 cm de diamètre), il faut
  • 40g de beurre mou
  • 40g de sucre roux
  • 40g de farine
  • 40g de poudre d'amandes
  • de la cannelle en poudre 
  • 2 pêches
  • 2 abricots
  • quelques myrtilles
Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle
Commencez par allumer le four à 160°.

Réalisez la pâte à crumble. C'est la partie que je préfère, mélangez tous les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une pâte bien consistante. Mettez la au frais 30 minutes environ.

Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Ingrédients pour pâte à crumble

Pâte à crumble
Pâte à crumble

Préparez les fruits: je les ai coupés en rosace pour que ce soit joli, mais honnêtement, une fois cuit et saupoudré de la pâte à crumble, on s'en fiche un peu :-)


Après réalisation, je pense que + de fruits apporterait encore + de goût.

Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle
Sortez la pâte à crumble, et parsemez la en gros morceaux dans les ramequins. Les gros morceaux sont obligatoires si vous aimez le crumble bien croustillant ! Si vous le préférez bien lisse et fondant, alors lissez la pâte sur vos fruits.



Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle

Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle

Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle
Et hop, au four pour 35 / 40 minutes. Plus vous le laissez longtemps au four, plus la pâte sera croustillante et vos fruits bien confits dans leur sucre...
Laissez refroidir, ou pas...



Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle

Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle
Ce crumble était exactement comme je l'imaginais.
Le mariage des différents fruits apporte à la fois un goût sucré et acidulé, et la cannelle réhausse le croquant de la pâte... A refaire très vite !

Gourmandise gourmandise, j'ai ajouté une boule de glace vanille. Délicieux sur le crumble encore tiède...

Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle

Bon appétit !

Crumble pêches abricots myrtilles cannelle
Crumble hyper croustillant
Pêches abricots myrtilles cannelle



4 commentaires:

  1. Je salive sur tes photos, j'ai envie de crumble du coup, avec une boule de glace au lait d'amande c'est le paradis, je ne m'en lasse pas . . . Suivant la saison et les fruits j'ajoute des flocons d'avoine et/ou noix, noisettes, fêve tonka, ... ce qui est chouette c'est que c'est très rapide à faire, déclinable même avec un "reste" de frigo et puis tout le monde aime :-)

    Belle après midi, bizz

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    1. Hello Isabelle,
      Je n'ai jamais goûté la glace au lait d'amande (ni même le lait d'amande je crois!), bonne suggestion, je vais tenter :-)

      oui, l'avantage du crumble, c'est qu'en général ça fait l'unanimité, et c'est hyper rapide...
      Merci pour la suggestion noix / noisettes / etc... je suis sûre que ça apporte encore + de croustillant. ça me donne des idées pour un bon petit dej tiens ;-)

      Bises à toi

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  2. Réponses
    1. Merci !
      Lance toi, c'est très très facile très rapide et tellement bon :-)

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